Les végétariens vont ADORER la cuisine thaïlandaise

Il y a beaucoup de choses à attendre d'un voyage dans un pays étranger, comme l'exploration d'une nouvelle culture, la traversée de nouveaux lieux et la participation à des excursions exaltantes. Mais la meilleure partie de la visite d'un autre pays est d'essayer la cuisine traditionnelle que vous n'avez jamais goûtée auparavant. Si vous êtes un mangeur de plantes, vous vous demandez peut-être si vous aurez accès à des aliments que vous pourrez manger en voyage.

L'article d'aujourd'hui traite de tout ce qui est végétalien et végétarien en Thaïlande, comme certains plats à essayer et où les trouver. En outre, nous explorerons les points communs et l'histoire de l'alimentation à base de plantes en Thaïlande.

Les fruits tropicaux sont en vente à tous les coins de rue en Thaïlande.
somtam une salade thaïlandaise épicée


Quelle est la différence entre le végétarisme et le véganisme ?

Ceux qui ne suivent pas un régime à base de plantes peuvent trouver toutes ces étiquettes déroutantes. Pour clarifier, le terme "végétarien" désigne une personne qui ne mange pas de viande, quelle qu'elle soit. Un végétarien peut consommer des fruits, des légumes, des légumineuses, des noix, des produits laitiers et des céréales.

Le terme "végétalien" désigne une personne qui ne mange ni viande ni aucun autre produit d'origine animale, y compris les produits laitiers, le miel ou les fruits de mer. En général, le régime alimentaire d'un végétalien se compose de fruits, de légumes, de légumineuses, de noix et de céréales. Certains végétaliens convaincus n'utilisent même pas d'articles fabriqués ou testés sur des animaux, tels que des fibres comme la laine ou le cuir ou des produits cosmétiques.

Outre les termes végétalien et végétarien, certains ont peut-être déjà entendu parler du terme pescatarien. Un pescatarien est une personne qui ne mange pas de viande mais qui mange des fruits de mer. Les pescatariens mangent généralement des fruits, des légumes, des légumineuses, des noix, des produits laitiers, des céréales, des mollusques, des crustacés et du poisson.


Le véganisme et le végétarisme sont-ils courants en Thaïlande ?

En Thaïlande, le véganisme et le végétarisme ne sont pas des concepts étrangers. Il existe même quelques plats traditionnels thaïlandais qui sont végétaliens et végétariens. Sans parler des nombreux stands de fruits dans tout le pays. Cependant, peu de gens suivent un régime à base de plantes en Thaïlande, et être végétalien ou végétarien en Thaïlande est légèrement différent d'être un mangeur de plantes dans d'autres pays.

Nombreux sont ceux qui pensent que, puisque 95% des habitants de la Thaïlande sont bouddhistes, la population végétarienne et végétalienne est importante, mais ce n'est pas vrai. Alors que de nombreux bouddhistes d'autres cultures s'abstiennent de manger de la viande, celle-ci est facultative pour les bouddhistes. Bouddhistes thaïlandais. Seuls environ 8% des Thaïlandais ne mangent pas de viande ni d'autres produits d'origine animale. Mais l'alimentation à base de plantes devient de plus en plus populaire en Thaïlande. On prévoit que d'ici 2025, 15% de la population thaïlandaise suivront un régime à base de plantes.

Ces dernières années, de plus en plus d'options à base de plantes ont été proposées dans les restaurants et les épiceries de Thaïlande. Ainsi, bien qu'une grande partie de la population thaïlandaise ne soit pas végétarienne ou végétalienne, il existe de nombreuses options pour les habitants et les touristes en visite dans le pays qui suivent un régime à base de plantes. Une chose importante à retenir en tant que végétalien ou végétarien voyageant en Thaïlande est que lorsque vous allez au restaurant, vous devez faire savoir à votre serveur que vous suivez un régime à base de plantes. Vous pouvez le faire en disant que vous êtes "jay", qui est le mot le plus proche du mot "végétalien", et qui se traduit par une personne qui ne mange pas de produits animaux, de viande, de fruits de mer, et même certaines herbes et épices trop puissantes comme l'ail.

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maïs sur le bbq thaïlande


Que doivent manger les végétaliens et les végétariens lors d'un voyage en Thaïlande ?

Lors de votre visite à Phuket en Thaïlande, vous pourrez choisir parmi plusieurs options à base de plantes. De plus, comme de nombreux plats thaïlandais dans les restaurants sont préparés frais sur commande, de nombreuses recettes peuvent être modifiées pour les rendre végétaliennes ou végétariennes. Voici quelques-uns des meilleurs plats végétaliens et végétariens que vous devriez essayer lors de votre prochain voyage en Thaïlande :

Pad Phuk Tong : Un plat végétarien traditionnel thaïlandais contenant du potiron, des œufs, du tofu et du basilic sautés.

Kaeng Hed Jeh : Une soupe végétarienne épicée aux champignons avec shitake, galangal, tamarin et piments.

Tao Hoo Song Kreung : Un plat de tofu frit avec une sauce de type gravy avec du basilic et des légumes mélangés.

Makua Yao : Un plat végétalien d'aubergines sautées contenant du basilic, de l'ail et des piments.

Pad Thai : Un plat de nouilles sautées traditionnel et tendance qui peut être végétalien ou végétarien et qui contient généralement du tofu, des germes de soja, des cacahuètes et divers légumes mélangés.

Tom Yum Jeh : Une soupe aigre et épicée contenant de nombreux légumes comme des champignons, des carottes et des tomates.

Pak Boong : Un plat végétalien de morning glory sauté avec de la pâte de soja fermenté, de l'ail et des piments.

Khanom Kai Nok Krata :  Un célèbre amuse-bouche végétalien de la cuisine de rue thaïlandaise ; de petites boules de pâte frites à base de tapioca, de patate douce, de cannelle et de sucre de coco.

Gang Jay : Un curry végétarien ou végétalien qui peut être réalisé avec de nombreuses variétés d'ingrédients, y compris, mais sans s'y limiter, le tofu, la patate douce, les haricots verts, les piments et les cacahuètes.

Pad Krapow :  Un plat de tofu sauté épicé et végétarien avec du basilic, de l'ail, du gingembre et des légumes variés.

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Où les végétaliens et les végétariens doivent-ils manger en Thaïlande ?

Maintenant que vous connaissez quelques plats thaïlandais végétaliens et végétariens phénoménaux à essayer, vous devez savoir où les trouver ! Voici quatre des meilleurs endroits en Thaïlande pour trouver de la nourriture à base de plantes :

Anchan, Chiang Mai

Anchan est une excellente option pour une alimentation à base de plantes à Chiang Mai. Ils servent principalement de la nourriture végétalienne mais ont quelques plats qui sont juste végétariens. Ils sont situés sur Nimmanhaemin Road et sont populaires parmi les locaux ou les expatriés. L'un des meilleurs plats du menu est la salade thaïe à la fleur de banane.

Rasayana Raw Cafe, Bangkok

Le Rasayana Raw Cafe est l'un des meilleurs endroits de Bangkok pour les végétaliens, les végétariens ou les personnes soucieuses de leur santé ! Outre le fait qu'ils ne servent que de la nourriture végétalienne gastronomique, celle-ci est également crue, idéale pour ceux qui essaient de manger sainement. Ils proposent principalement des variantes de plats occidentaux classiques, et l'un des plats préférés ici est la lasagne d'aubergine.

Yo Green, Phuket

Yo Green est situé juste à côté de la célèbre Bangla Road. Il est spécialisé dans la cuisine végétalienne et végétarienne et propose de nombreuses "viandes" à base de plantes. Un plat que vous devriez essayer chez Yo Green est le riz frit au curry rouge.

Festival végétarien thaïlandais, Phuket

Le festival végétarien thaïlandais est l'événement ultime pour tous les végétaliens et végétariens ! Il s'agit d'une célébration de neuf jours au cours du neuvième mois du calendrier lunaire chinois. Le festival végétarien thaïlandais est d'origine chinoise mais est célébré par les Thaïlandais avec ou sans ascendance chinoise. Lors du festival, vous trouverez une pléthore de nourriture principalement végétalienne ou jay dans de nombreux stands répartis sur l'ensemble de l'événement. Comme indiqué précédemment, les personnes qui mangent du jay ne consomment pas de produits animaux ni de viande, mais elles ne boivent pas non plus d'alcool, s'abstiennent de relations sexuelles et se comportent de manière respectueuse à tout moment.

Si l'objectif premier du festival est la délicieuse nourriture végétalienne, ce n'est pas la seule chose dont vous serez témoin lors de ce festival. Avant d'assister à ce festival, sachez que certaines personnes agissent comme des masongs, des médiums pour les dieux. Lorsqu'ils assistent au festival, ils entrent en transe et accomplissent des rituels qui incluent le perçage de parties spécifiques du corps avec des couteaux, des aiguilles et même des fusils. Ainsi, si le festival végétarien thaïlandais est un événement fantastique pour les végétaliens et les végétariens, il n'est peut-être pas l'attraction optimale pour ceux qui sont gênés par des actes très graphiques et gores ou qui ont l'estomac fragile.

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Réflexions finales

Il peut parfois être difficile pour un végétalien ou un végétarien de trouver des options alimentaires dans d'autres pays. Nombreux sont ceux qui souhaitent découvrir d'autres cultures et d'autres cuisines, mais qui ne veulent pas compromettre leurs croyances ou leurs habitudes alimentaires. Heureusement, la Thaïlande offre de nombreuses options. Bien que la Thaïlande n'ait pas une population végétalienne ou végétarienne aussi importante que d'autres pays d'Asie, l'alimentation à base de plantes gagne en popularité. De nombreux restaurants proposent des plats végétaliens, végétariens et à base de plantes, et de nombreux plats traditionnels thaïlandais peuvent être modifiés pour être sans viande. Ainsi, pour tous les végétaliens et végétariens à la recherche de leur prochaine destination de vacances, pensez à la Thaïlande et essayez quelques délicieux plats traditionnels thaïlandais à base de plantes ! Sur notre bateau d'excursion d'une journée MV Mermaid, nous avons un chef à bord qui peut préparer la plupart des options demandées en vous prévenant à l'avance. Alors, qu'attendez-vous pour venir jeter un coup d'œil aux options qui s'offrent à vous ? plongée sous-marine Phuket avec nous ici à Plongeurs de Thaïlande.

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Koh Racha Noi - Excursion d'une journée

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Le solde final est dû à Phuket.

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