Essen in Thailand

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Thailand ist ein Paradies für Feinschmecker

Die Hälfte des Vergnügens eines Urlaubs fern der Heimat besteht darin, nicht selbst kochen zu müssen und Lebensmittel zu essen, die man zu Hause nicht bekommen kann. Die meisten von uns sind zwar nicht allzu weit von Thailändisches Essen zu Hause ist absolut kein Vergleich zum Essen vor Ort mit frischen und schmackhaften lokalen Zutaten.

Meeresfrüchte, die erst am Morgen gefangen wurden? Grünzeug und Kräuter aus dem hauseigenen Garten oder vor Ort angebaut und gekauft? Obst von Bäumen direkt vor der Haustür? Das finden Sie nicht in Ihrem Restaurant um die Ecke. Thailand war und ist schon immer ein Landwirtschaftsland, lange bevor dies ein trendiger Hashtag war!

Die thailändische Küche geht weit über das Pad Thai und die cremigen Currygerichte hinaus, für die sie so bekannt ist. Wussten Sie, dass es in Thailand 6 Restaurants mit zwei MICHELIN-Sternen und 26 Restaurants mit einem MICHELIN-Stern gibt?

Sie müssen nicht unbedingt nach Paris fahren, um im Urlaub Gourmetgerichte zu essen! Planen Sie fantastisches Street Food ein, aber auch ein oder zwei Abende in einem stilvollen Restaurant. Seien Sie abenteuerlustig, denn wir wissen, dass Sie Geschmackskombinationen probieren werden, die Sie überraschen und begeistern werden!

Stellen Sie sich vor, Sie essen hier: 

"R-Haan | Zwei MICHELIN-Sterne | Bangkok | Neu befördert

Inspiriert von einem alten thailändischen Gedicht "Nai Nam Mi Pla Nai Na Mi Khao" (Im Fluss gibt es Fische, im Reisfeld gibt es Reis) will R-Haan die Art und Weise widerspiegeln, wie das Essen das thailändische Volk und die Kultur beeinflusst hat.

Entspannen Sie sich in der Lounge bei einem Cocktail, bevor Sie den Hauptspeisesaal betreten, oder buchen Sie den privaten Raum für bis zu 20 Gäste. Das Essen ist authentisch thailändisch und bietet sowohl regionale als auch königliche thailändische Küche mit Zutaten aus dem ganzen Land." ~ 2020 MICHELIN-Führer

Sie sind auf dieser Reise nicht in Bangkok? Kein Problem! Die Insel Phuket hat mit dieser zauberhaften Küche, die übrigens nach dem Prinzip "Vom Bauernhof und vom Meer auf den Tisch" funktioniert, Ihre MICHELIN-Ziele erreicht: 

Pru | Ein MICHELIN-Stern | Phuket

Versteckt in einem Luxusresort in PhuketPRU steht für "plant, raise, understand" (pflanzen, aufziehen, verstehen), und dieses Ethos unterstreicht jeden Aspekt dieses anspruchsvollen, intimen und romantischen Restaurants, das nur einen Steinwurf vom Meer entfernt liegt.

Viele Zutaten stammen vom eigenen 96 Hektar großen Bio-Bauernhof; selbst die Butter wird mit Milch aus Krabi selbst hergestellt. Die Gerichte sind delikat und hübsch angerichtet; 'in der Erde gekochte Karotten' ist ein typisches Gericht." ~ 2020 MICHELIN-Führer

Welche Arten von Lebensmitteln gibt es in der thailändischen Küche?

Eines der besten Dinge an der thailändischen Küche ist, dass jeder etwas Unbedenkliches essen kann. Lebensmittelallergien, Gluten- oder Getreideempfindlichkeiten, Laktoseintoleranz, Low-Carb, Vegetarier und sogar Veganer finden eine Vielzahl von Möglichkeiten, sich beim Essen zu verwöhnen. Thailand macht das Reisen und Essen mit der Familie oder einer Hochzeitsgesellschaft so viel einfacher!

Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen in der thailändischen Küche wie süß, salzig, scharf, bitter oder sauer ist einzigartig. Dank der großen Auswahl an Nudeln, Gemüse, Salat, Meeresfrüchten, Reis und Fleisch findet jeder in Ihrer Gruppe etwas Leckeres.

Apropos Reis: Es gibt viele Reisgerichte, er ist ein Grundnahrungsmittel in der thailändischen Küche. Reis ist in der thailändischen Küche so wichtig, dass die Wörter für "Essen" und "Reis" dasselbe bedeuten. Zu den meisten Mahlzeiten gibt es normalen weißen Reis oder - noch leckerer - klebrigen weißen Reis.

Reis kann leicht mit Fleisch oder Gemüse bestellt werden. Vegetarier und Veganer Wenn du Keto oder Low-Carb bist, lass ihn einfach weg und iss mehr Fleisch und Gemüse! Wenn du jemals Sushi gegessen hast, hast du auch Klebreis gegessen, also hab keine Angst, dich auf die natürliche Süße und die zähe Textur einzulassen!

Die meisten Menschen in der westlichen Welt ernähren sich heute stark von Süßem und Salzigem. Uns fehlt es an Abwechslung, und diese Abwechslung macht das thailändische Essen so begehrenswert. Dieser Mangel an Abwechslung führt zu Heißhunger und wir essen unbewusst mehr, um diese komplexen Geschmäcker zu finden.

Wir brauchen diese sauren, bitteren und scharfen Geschmacksrichtungen in unserer täglichen Ernährung! Während Ihres Aufenthalts in Thailand werden Sie all das und noch mehr bekommen. 

Wie wäre es mit einem gedämpften Wolfsbarsch mit Zitronengras, Limette, Knoblauch und Chili, gefolgt von einer weichen Crème Brulee mit frischem Zitronengras? Oder wie wäre es mit einer erfrischenden Schüssel Tom Yam Gung (scharf-saure Suppe) und Pad Thai?

Wie wäre es mit Snacks aus frischen Meeresfrüchten wie gewürzten und gesalzenen Garnelen oder köstlich gebratenem Snapper mit Mangostückchen? Wir wetten, Sie werden diese Geschmacksexplosionen in jedem Bissen dieser Gerichte bemerken! 

Haben Sie Lust auf Street Food?

Wenn Sie köstliches Essen suchen, das Sie fast überall bekommen können, ohne auf Frische und Qualität verzichten zu müssen oder Ihren Geldbeutel zu strapazieren, sind Sie bei den zahlreichen thailändischen Straßenverkäufern genau richtig. 

Sie könnten Ihr Streetfood-Abenteuer mit Som Tam beginnen, einem sehr beliebten Salatgericht. Die Grundlage bilden in der Regel Tomaten, Karotten, Erdnüsse, grüne Papaya, getrocknete Garnelen und grüne Bohnen. Dazu kommen Zucker, Knoblauch, alte Fischsauce, frischer Limettensaft und jede Menge scharfe Chilis.

Diese werden leicht zerkleinert und mit Mungobohnensprossen serviert. Die Chilischoten sind übrigens sehr scharf, daher sollte man darauf achten, dass es "mai pet" gemacht wird, was "nicht scharf" bedeutet. 

Sie wollen etwas Vertrautes, aber auch etwas Neues und Einzigartiges? Halten Sie an und essen Sie Kai Jeow. Dabei handelt es sich um ein preisgünstiges thailändisches Omelett, das mit Reis serviert wird. Die knusprige, goldbraune Außenseite weicht einem weichen, fluffigen und geschmackvollen Inneren, das Sie noch glücklicher machen wird, dass Sie sich für einen Urlaub hier entschieden haben.

Sie können es auch mit Fischsauce und Chilis bekommen. Auch hier sollten Sie bei der Bestellung nach dem Schärfegrad fragen. Vegetarier können verlangen, dass die Fischsauce weggelassen wird. Es kann zu jeder Tageszeit gegessen werden, aber viele Westler genießen es zum Frühstück.

Zum Abschluss eines jeden Essens können Sie Kluay Tod, frittierte Mini-Bananen, essen. Diese frittierten Bananen werden in der Regel in getrockneter Kokosnuss und Sesamsamen paniert und heiß, leicht knusprig, luxuriös cremig und goldbraun zubereitet. Sie beruhigen garantiert auch die launischsten Kinder!

Ob im Restaurant oder auf der Straße - mit dem Essen in Thailand kann man wirklich nichts falsch machen. Wie isst man Thailands ausgezeichnetes Essen am besten? Langsam!

Wann haben Sie sich das letzte Mal wirklich entschleunigt und eine Mahlzeit richtig genossen? Zu oft essen wir schnell und eilen zum nächsten Punkt auf der Liste, aber hey, Sie sind ja im Urlaub! Profi-Reisetipp: Wusstest du, dass du weniger isst, wenn du dir die Zeit nimmst, deine Mahlzeiten als heilig und sinnlich zu betrachten? Das sensorische Vergnügen beim Essen erreicht nach ein paar Bissen seinen Höhepunkt.

Danach schmecken wir nicht mehr so viele Geschmacksrichtungen! Wenn wir uns die Zeit nehmen, jeden Bissen wirklich zu genießen, essen wir natürlich weniger, und wir erleben ein höheres Maß an glücklicher Zufriedenheit im Bauch. Thailand ist ein wunderbarer Ort, um diese Art des achtsamen Essens zu praktizieren, denn das Essen ist unbestreitbar frisch, gut gekocht, kunstvoll präsentiert und enthält die bitteren, sauren, adstringierenden und scharfen Geschmacksrichtungen, nach denen sich unser Körper sehnt.

Nehmen Sie einen Bissen, schließen Sie die Augen und machen Sie Ihre Mahlzeit zu einer Meditation. Vergessen Sie nicht, Ihr Handy auf lautlos zu stellen. Na gut, wir vermuten, Sie können das Foto zuerst auf Instagram posten, aber danach genießen Sie es!

Außerdem sollten Sie wissen, dass Ihr Essen wahrscheinlich mit Löffel und Gabel serviert wird. Das Essen ist oft eine hervorragende Mischung aus Gemüse, Kräutern und Fleisch mit Reis.

Es ist schwierig, all diese kleinen Stücke auf den Löffel zu bekommen. Deshalb benutzen die Thailänder die Gabel in der linken Hand, um das Essen in den Löffel zu schieben, den sie in der rechten Hand halten, um das Essen zu erleichtern und um sicher zu sein, dass sie auch den letzten Tropfen bekommen! Für Nudelgerichte werden Ihnen vielleicht Stäbchen angeboten oder Sie können darum bitten.

Interessant ist, dass die Stäbchen aus China stammen, das Besteck aus Spanien und das Essen mit den Händen aus Indien. Früher aßen die Menschen mit den Händen oder aus kleinen Schüsseln, und bei gemeinsamen Mahlzeiten gab es vielleicht einen großen Haufen Reis in der Mitte des Tisches, umgeben von kleineren Schüsseln mit Fleisch und Gemüse, so dass jeder seine eigene Mischung zusammenstellen konnte.

Genießen Sie alle Aspekte Ihrer Reise, vor allem das Essen!

Wir wetten, Sie reisen nach Thailand, um die beeindruckenden Sehenswürdigkeiten zu sehen und vielleicht Sporttauchen in Phuket. Vielleicht steht ein Besuch auf einer der vielen Inseln auf dem Programm, wie die erstaunliche Similan Inseln?

Natürlich hoffen wir, dass Sie mit Thailand Divers ein Unterwasserabenteuer erleben und wir hoffen, dass wir Ihre Neugierde geweckt haben, auch Thailands unglaubliche kulinarische Szene zu erkunden, während Sie hier sind! 

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Koh Racha Noi - Tagesausflug

Reservierung

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Der Restbetrag ist in Phuket fällig.

thailändische Taucher