Логотип дайверов Таиланда

Еда Таиланда

кукуруза на гриле таиланд

Таиланд - рай для любителей еды

Половина удовольствия от отдыха вдали от дома - это отсутствие необходимости готовить самому и есть продукты, которые нельзя достать дома. Хотя большинство из нас не так уж далеко от тайская кухня дома не идет ни в какое сравнение с тем, чтобы есть его на месте из свежих и вкусных местных ингредиентов.

тропические фрукты продаются на каждом углу в Таиланде
таиланд напитки на вынос

Морепродукты, выловленные тем же утром? Зелень и травы из сада на территории отеля или выращенные и купленные на месте? Фрукты с деревьев прямо за дверью? Такого вы не найдете в соседнем ресторане. Таиланд был и всегда оставался "farm to table" задолго до того, как это стало модным хэштегом!

Тайская кухня выходит далеко за рамки пад тай и сливочных блюд с карри, которыми она так известна. Знаете ли вы, что в Таиланде есть 6 ресторанов с двумя звездами MICHELIN и 26 ресторанов с одной звездой MICHELIN?

Не обязательно ехать в Париж за изысканными блюдами, чтобы поесть в отпуске! Да, вы можете попробовать удивительную уличную еду, но также запланируйте один-два вечера, чтобы поужинать в стильном ресторане. Будьте изобретательны, потому что мы знаем, что вы попробуете сочетания вкусов, которые удивят и порадуют вас!

таиланд пхукет уличная еда
тайские изделия

Представьте, что вы здесь едите: 

"R-Haan | Две звезды MICHELIN | Бангкок | Новое продвижение по службе

Вдохновленный старым тайским стихотворением "Nai Nam Mi Pla Nai Na Mi Khao" (В реке есть рыба, на рисовом поле есть рис) R-Haan стремится отразить то, как еда повлияла на тайский народ и культуру.

Расслабьтесь в лаундже с коктейлем, прежде чем попасть в основной обеденный зал, или забронируйте частный зал на 20 гостей. Еда является подлинно тайской, предлагая как региональную, так и королевскую тайскую кухню, с использованием ингредиентов со всей страны." ~ 2020 MICHELIN Guide

Вы не в Бангкоке в эту поездку? Нет проблем! На острове Пхукет есть все, что нужно для достижения целей MICHELIN, с этой волшебной кухней, которая, кстати, работает по принципу "с фермы и моря к столу": 

Pru | One MICHELIN Star | Phuket

Расположенный на территории роскошного курорта в ПхукетPRU означает "посадить, вырастить, понять", и именно этот принцип лежит в основе каждого аспекта этого изысканного, интимного и романтического ресторана, расположенного в двух шагах от моря.

уличная еда на вынос таиланд
Сомтам - острый тайский салат

Многие ингредиенты поставляются с собственной органической фермы площадью 96 гектаров; даже масло делается на месте из молока, полученного из Краби. Блюда нежные и аккуратно поданные; фирменным блюдом является "морковь, приготовленная в земле"." ~ 2020 MICHELIN Guide

Какие виды продуктов доступны в тайской кухне?

Одна из лучших вещей в тайской кухне - это то, что каждый может найти для себя что-то безопасное. Пищевые аллергии, чувствительность к глютену или зерну, непереносимость лактозы, низкоуглеводное питание, вегетарианцы и даже веганы могут найти множество вариантов, чтобы побаловать себя едой. Таиланд делает путешествие и питание с семьей или свадебной вечеринкой намного проще!

Разнообразие вкусов тайской кухни, таких как сладкий, соленый, острый, горький или кислый, уникально. Широкий выбор лапши, овощей, салата, морепродуктов, риса и мяса означает, что каждый в вашей группе сможет найти что-то вкусное.

Кстати, о рисе - блюд из него очень много, это основной продукт в тайской диете. Рис настолько важен в тайской кухне, что слова "еда" и "рис" означают одно и то же. Большинство блюд подается с обычным белым рисом или еще более вкусным - клейким белым рисом.

Манго в дорогу
Омар, приготовленный на барбекю в Таиланде

Рис можно легко заказать с мясом или овощами, поэтому вегетарианцы и веганы вам повезло во время путешествия по Таиланду, а если вы придерживаетесь кето- или низкоуглеводной диеты, просто исключите его и ешьте больше мяса и овощей! Если вы когда-нибудь ели суши, вы ели клейкий рис, так что не бойтесь окунуться в эту естественную сладость и жевательную текстуру!

Большинство жителей вестернизированного мира сегодня питаются, ориентируясь на сладости и соль. Нам не хватает разнообразия, и именно это разнообразие делает тайскую еду такой желанной. Отсутствие разнообразия приводит к тяге к еде, и мы бессознательно едим больше в поисках этих сложных вкусов.

SNORKELING TRIP SIMILAN ISLANDS THAILAND - плавание с китовыми акулами

Кислые, горькие и острые вкусы необходимы нам в повседневном рационе! Находясь в Таиланде, вы получите все это и даже больше. 

Как вам ужин из морского окуня на пару с лемонграссом, лаймом, чесноком и чили, а затем мягкое крем-брюле с добавлением свежего лимонника? А может быть, вы хотите освежающий суп Том Ям Гунг (острый и кислый) и Пад Тай?

свежеприготовленные креветки местная тайская уличная еда
свежая рыба для продажи на местном рынке таиланда

А как насчет закусок из свежайших морепродуктов, таких как креветки со специями и солью или восхитительный жареный луциан с кусочками манго? Мы уверены, что вы заметите взрыв вкусового разнообразия в каждом кусочке этих блюд! 

Настроены на уличную еду?

В поисках вкусной еды, которую можно купить практически где угодно, не жертвуя ни свежестью, ни качеством, ни огромным ударом по кошельку, обратите внимание на ослепительное множество тайских уличных торговцев едой. 

Вы можете начать свое приключение с уличной еды с Сом Там, который является очень популярным салатным блюдом. Основу обычно составляют помидоры, морковь, арахис, зеленая папайя, сушеные креветки, стручковая фасоль. Затем добавляют сахар, чеснок, выдержанный рыбный соус, свежий сок лайма и много острых чили.

Их слегка измельчают и подают с ростками бобов мунг. Кстати, чили дают настоящий удар, так что не забудьте попросить сделать его "mai pet", что означает "не острый". 

Хотите чего-то знакомого, но в то же время нового и уникального? Остановитесь и попробуйте Kai Jeow. Это бюджетный тайский омлет, который подается с рисом. Хрустящая золотистая поджарка снаружи уступает место мягкой пушистой ароматной внутренности, которая сделает вас еще более счастливым, что вы выбрали этот ресторан.

Вы можете заказать это блюдо с рыбным соусом и чили, и снова вы можете спросить о степени остроты при заказе. Вегетарианцы могут попросить не добавлять рыбный соус. Это блюдо можно есть в любое время дня, но многие жители Запада предпочитают его на завтрак.

краб часто используется в традиционной тайской кухне
кукуруза на гриле таиланд

Завершить любую трапезу можно десертом Kluay Tod - жареными во фритюре мини-бананами. Эти жареные бананы обычно готовятся в панировке из сушеного кокоса и кунжута и доставляются вам горячими, слегка хрустящими, роскошно кремовыми и золотисто-коричневыми. Они гарантированно успокоят даже самые капризные дети!

Где бы вы ни ели - в столовой или на улице - вы не ошибетесь с едой в Таиланде. Как лучше всего есть превосходную таиландскую еду? Медленно!

Когда в последний раз вы действительно замедлялись и наслаждались едой? Слишком часто мы едим быстро и спешим поскорее добраться до следующего пункта в списке, но вы же в отпуске! Профессиональный совет путешественникам: Знаете ли вы, что вы съедите меньше, если уделите время священному и чувственному отношению к еде? Сенсорное удовольствие во время еды достигает пика после нескольких укусов.

После них мы не чувствуем столько вкусов! Когда мы тратим время на то, чтобы по-настоящему насладиться каждым кусочком, мы, естественно, съедаем меньше и испытываем большее удовлетворение. Таиланд - прекрасное место для практики такого осознанного питания, поскольку еда здесь, несомненно, свежая, хорошо приготовленная, искусно поданная и включает в себя горькие, кислые, вяжущие и острые вкусы, которых так жаждет наш организм.

Откусите кусочек, закройте глаза и превратите трапезу в медитацию. Не забудьте поставить свой мобильный телефон на беззвучный режим, ну, хорошо, мы полагаем, что сначала вы можете выложить фото в Instagram, но после этого наслаждайтесь!

Еще одна вещь, которую следует знать, - это то, что вам, скорее всего, принесут ложку и вилку. Часто блюда представляют собой великолепную смесь овощей, зелени и мяса с рисом.

соленая рыба на барбекю
тайская кухня

Все эти маленькие кусочки трудно набрать на ложку, поэтому тайцы используют вилку в левой руке, чтобы надавить на ложку, которую держат в правой руке, для удобства еды и чтобы быть уверенными в том, что вы получите все до последней капли блаженства! Для блюд с лапшой вам могут предложить или вы можете попросить палочки для еды.

Интересный исторический факт: палочки для еды появились в Китае, столовые приборы - в Испании, а еда руками - в Индии. До всего этого люди ели руками или из маленьких мисок, а общая трапеза могла представлять собой большую кучу риса в центре стола, окруженную меньшими блюдами с мясом и овощами, чтобы каждый мог составить свою собственную смесь.

Наслаждайтесь всеми аспектами вашей поездки, особенно едой!

Мы уверены, что вы едете в Таиланд, чтобы увидеть удивительные достопримечательности и, возможно. подводное плавание на Пхукете. Может быть, запланировано посещение одного из многочисленных островов, например, удивительного Симиланские острова?

Конечно, мы надеемся, что вы проведете время с Thailand Divers в подводных приключениях, и мы надеемся, что мы разбудили ваше любопытство к изучению невероятной кухни Таиланда, пока вы здесь! 

СОДЕРЖАНИЕ
ru_RU

Кох Рача Ной - однодневная экскурсия

Бронирование

Для бронирования необходимо внести онлайн-депозит в размере ฿1 000 на человека.
Окончательный баланс должен быть выплачен на Пхукете.

дайверы таиланда