Thaimaan ruoka - Thai Food

Thaimaa on ruoan ystävän paratiisi

Kaukana kotoa lomailun hauskuus on puoliksi siinä, ettei tarvitse tehdä ruokaa itse ja syödä ruokia, joita ei saa kotoa. Vaikka useimmat meistä eivät olekaan kovin kaukana Thaimaalainen ruoka kotonaan, ei ole mitään vertailukohtaa sille, että se syödään paikan päällä tuoreista ja maukkaista paikallisista raaka-aineista.

Samana aamuna pyydettyjä mereneläviä? Vihannekset ja yrtit paikan päällä olevasta puutarhasta tai paikallisesti kasvatetuista ja ostetuista vihanneksista? Hedelmiä puista aivan oven ulkopuolella? Tällaista et löydä lähiravintolastasi. Thaimaa oli, ja on aina ollut, maatilalta pöytään jo kauan ennen kuin siitä tuli trendikäs hashtag!

Thaimaalainen keittiö on paljon muutakin kuin Pad Thain ja kermaisten curryruokien kaltaisia ruokia, joista se on niin tunnettu. Tiesitkö, että Thaimaassa on 6 kahden MICHELIN-tähden ja 26 yhden MICHELIN-tähden ravintolaa?

Sinun ei tarvitse mennä Pariisiin hakemaan gourmet-ruokaa lomalla! Suunnittele kyllä upeaa katuruokaa, mutta suunnittele myös, että voit syödä tyylikkäästi illallista yhtenä tai kahtena iltana. Ole seikkailunhaluinen, sillä tiedämme, että tulet maistamaan makuyhdistelmiä, jotka yllättävät ja ilahduttavat sinua!

thaimaa phuket katuruoka
thaimaalaiset korut

Kuvittele syöväsi täällä: 

"R-Haan | Kaksi MICHELIN-tähteä | Bangkok | Uusi ylennys

R-Haan on saanut inspiraationsa vanhasta thaimaalaisesta ruokarunosta "Nai Nam Mi Pla Nai Na Mi Khao" (joessa on kalaa, riisipellolla riisiä) ja pyrkii kuvastamaan, miten ruoka on vaikuttanut thaimaalaisiin ihmisiin ja kulttuuriin.

Rentoudu loungessa cocktailin äärellä ennen kuin siirryt pääravintolaan, tai varaa yksityinen huone enintään 20 vieraalle. Ruoka on aidosti thaimaalaista, ja tarjolla on sekä alueellista että kuninkaallista thaimaalaista keittiötä, jossa käytetään raaka-aineita eri puolilta maata." ~ 2020 MICHELIN Guide

Etkö ole Bangkokissa tällä matkalla? Ei hätää! Phuketin saari kattaa MICHELIN-tavoitteesi tällä maagisella keittiöllä, joka muuten toimii aidosti maatilalta ja mereltä pöytään -periaatteella: 

Pru | One MICHELIN Star | Phuket

Tucked sisällä ylellinen lomakeskus PhuketPRU tarkoittaa "plant, raise, understand" (istuta, kasvata, ymmärrä), ja tämä eetos on tämän hienostuneen, intiimin ja romanttisen ravintolan kaikkien osa-alueiden perustana, joka sijaitsee kivenheiton päässä merestä.

ottaa pois katuruokaa Thaimaa
somtam mausteinen thaimaalainen salaatti

Monet raaka-aineet ovat peräisin omalta 96 hehtaarin luomutilalta; jopa voi valmistetaan itse Krabista peräisin olevasta maidosta. Thaimaalaiset ruokalajit ovat herkkiä ja siististi esiteltyjä; 'mullassa kypsennetyt porkkanat' on eräs tunnusmerkkiannos." ~ 2020 MICHELIN Guide

Millaisia ruokia thaimaalaisessa keittiössä on tarjolla?

Yksi thaimaalaisen ruoan parhaista puolista on se, että jokainen voi saada jotain turvallista syötävää. Ruoka-aineallergikot, gluteiini- tai viljayliherkkyydet, laktoosi-intoleranssi, vähähiilihydraattiset, kasvissyöjät ja jopa vegaanisyöjät voivat löytää erilaisia vaihtoehtoja, joiden syömisessä voi herkutella. Thaimaa tekee matkustamisesta ja syömisestä perheen tai hääseurueen kanssa niin paljon helpompaa!

Thaimaalaisen ruoan makuvaihtoehdot, kuten makea, suolainen, mausteinen, karvas tai hapan, ovat ainutlaatuisia. Laaja valikoima nuudeleita, vihanneksia, salaattia, mereneläviä, riisiä ja lihaa tarkoittaa, että jokainen ryhmässäsi voi löytää jotain herkullista.

Riisistä puheen ollen, riisiruokia on paljon, se on thaimaalaisen ruokavalion peruselintarvike. Riisi on niin tärkeä osa thaimaalaista ruokakulttuuria, että sanat "ruoka" ja "riisi" tarkoittavat samaa asiaa. Useimmissa aterioissa on tavallista valkoista riisiä tai vielä herkullisempaa, tahmeaa valkoista riisiä.

Mango to go
hummeri kypsennetty grilli Thaimaa

Riisi voidaan helposti tilata lihan tai vihannesten kanssa, joten kasvissyöjät ja vegaanit ovat onnekkaita Thaimaassa matkustaessaan, ja jos olet keto- tai vähähiilihydraattinen, jätä se pois ja syö enemmän lihaa ja kasviksia! Jos olet koskaan syönyt sushia, olet syönyt tahmeaa riisiä, joten älä pelkää sukeltaa suoraan tuohon luonnolliseen makeuteen ja pureskeltavaan rakenteeseen!

Suurin osa länsimaisesta maailmasta syö nykyään ruokavaliota, joka on vahvasti makean ja suolaisen suuntaan painottunut. Meiltä puuttuu vaihtelua, ja juuri tämä vaihtelu tekee thaimaalaisesta ruoasta niin haluttavaa. Monipuolisuuden puute johtaa ruoan himoon, ja syömme alitajuisesti enemmän etsiessämme näitä monimutkaisia makuja.

Tarvitsemme näitä happamia, kitkeriä ja mausteisia makuja jokapäiväisessä ruokavaliossamme! Thaimaassa ollessasi saat kaikkea tätä ja paljon muuta. 

Miltä kuulostaisi illallinen, jossa höyrytettyä meriahventa, jonka päällä on sitruunaruohoa, limeä, valkosipulia ja chiliä ja jonka jälkeen on tuoretta sitruunaruohoa sisältävä pehmeä crème Brulee? Vai haluaisitko virkistävän kulhollisen Tom Yam Gung (kuuma ja hapan) keittoa ja Pad Thain? Thaimaalainen ruoka on parasta.

tuoreita katkarapuja paikallista thaimaalaista katuruokaa
tuoretta kalaa myytävänä Thaimaan paikallisilla markkinoilla

Entäpä tuoreimmista merenelävistä valmistetut välipalat, kuten maustetut ja suolatut katkaravut tai herkulliset paistetut snapperit mangonpalojen kera? Veikkaamme, että huomaat nämä räjähdysmäiset makuvaihtoehdot näiden thaimaalaisten ruokalajien jokaisessa suupalassa! 

Katukeittiön mielialalla?

Jos haluat herkullista ruokaa, jota saat melkein mistä tahansa ilman, että joudut kärsimään tuoreudesta tai laadusta tai että lompakkosi joutuu kärsimään valtavista tappioista, etsi thaimaalaisen ruoan myyjien häikäisevää valikoimaa. 

Voit aloittaa thaimaalaisen katuruokaseikkailusi Som Tamilla, joka on erittäin suosittu salaattiannos. Pohjana on yleensä tomaatteja, porkkanoita, maapähkinöitä, vihreää papaijaa, kuivattuja katkarapuja ja papuja. Sitten lisätään sokeria, valkosipulia, kypsytettyä kalakastiketta, tuoretta limemehua ja runsaasti tulisia chilejä.

Nämä jauhetaan kevyesti yhteen ja tarjoillaan mungopavun itujen kera. Muuten, chilit ovat todella voimakkaita, joten muista, että se tehdään "mai pet", mikä tarkoittaa, että se ei ole mausteinen. 

Haluatko jotain tuttua mutta myös uutta ja ainutlaatuista? Pysähdy ja nappaa Kai Jeow. Tämä on budjettiystävällinen thaimaalainen munakas, joka tarjoillaan riisin kanssa. Rapea, kullanruskeaksi paistettu ulkopuoli väistyy pehmeän pörröisen makuisen sisuksen tieltä, joka tekee sinut vielä onnellisemmaksi siitä, että päätit lomailla täällä.

Voit saada tätä kalakastikkeella ja chilillä, ja tässäkin tapauksessa kannattaa kysyä tulisuutta tilatessasi. Kasvissyöjät voivat pyytää jättämään kalakastikkeen pois. Sitä voi syödä mihin aikaan päivästä tahansa, mutta monet länsimaalaiset nauttivat sitä aamiaiseksi.

rapuja käytetään paljon perinteisessä thaimaalaisessa ruoassa.
maissi grilliruoalla thaimaassa

Aterian voi päättää Kluay Tod -jälkiruoalla, joka on friteerattuja minibanaaneja. Nämä friteeratut banaanit valmistetaan yleensä kuivattuun kookospähkinään ja seesaminsiemeniin sekoitettuina, ja ne toimitetaan sinulle kuumina, hieman rapeina, ylellisen kermaisina ja kullanruskeina. Ne rauhoittavat taatusti jopa kärttyisimmät lapset!

Olipa ruokasali tai kadulla et todellakaan voi mennä pieleen thaimaalaisen ruoan kanssa. Mikä on paras tapa syödä Thaimaan erinomaista ruokaa? Hitaasti!

Milloin viimeksi todella hidastit ja nautit ateriasta? Liian usein syömme nopeasti ja kiirehdimme seuraavaan listalla olevaan asiaan, mutta hei, olet lomalla! Ammattilaisten matkavinkki: Tiesitkö, että syöt vähemmän, jos otat aikaa kohdella aterioita pyhinä ja aistikkaina? Aistien nautinto syömisen aikana huipentuu muutaman suupalan jälkeen.

Niiden jälkeen emme enää maista niin monia makuja! Kun otamme aikaa nauttia jokaisesta suupalasta, syömme luonnollisesti vähemmän ja koemme enemmän tyytyväisyyttä vatsaamme. Thaimaa on loistava paikka harjoitella tällaista tietoista syömistä, sillä ruoka on kiistatta tuoretta, hyvin valmistettua, taidokkaasti esiteltyä ja sisältää karvasta, hapanta, kirpeää ja mausteista makua, jota kehomme todella kaipaa.

Ota suupala, sulje silmäsi ja tee ateriasta meditaatio. Muista laittaa kännykkäsi äänettömälle, no, ok, voit kai ensin lähettää kuvan Instagramiin, mutta sen jälkeen nauti!

Toinen asia, joka on hyvä tietää, on se, että ruokasi toimitetaan todennäköisesti lusikan ja haarukan kanssa. Thaimaalainen ruoka on usein loistava sekoitus vihanneksia, yrttejä ja lihaa riisin kanssa.

suolattua kalaa grillissä
thaimaalainen ruoka

Kaikkia näitä pieniä paloja on hankala saada lusikkaan, joten thaimaalaiset käyttävät vasemmassa kädessä olevaa haarukkaa työntääkseen thairuokaa oikeassa kädessä pidettävään lusikkaan, jotta ruokailu olisi helppoa ja jotta saisit varmasti jokaisen viimeisenkin ihanan pisaran! Nuudeliruokia varten sinulle saatetaan tarjota tai voit pyytää syömäpuikkoja.

Mielenkiintoinen historiallinen tieto on, että syömäpuikot ovat peräisin kiinalaisista vaikutteista, ruokailuvälineet Espanjasta ja käsillä syöminen Intiasta. Ennen kaikkia näitä ruokia ihmiset söivät käsillään tai pienistä kulhoista, ja yhteisillä aterioilla saattoi olla suuri kasa riisiä keskellä pöytää, jota ympäröivät pienemmät liha- ja vihannesastiat, joista jokainen saattoi koostaa oman ruokalajinsa.

Nauti matkan kaikista osa-alueista ja erityisesti ruoasta!

Lyön vetoa, että matkustat Thaimaahan nähdäksenne upeita nähtävyyksiä ja kenties sukellus Phuketissa. Ehkä vierailu jollekin monista saarista on suunniteltu, kuten hämmästyttävän Similan-saaret?

Toivottavasti vietät aikaa Thaimaan sukeltajien kanssa vedenalaisen seikkailun parissa ja toivomme, että olemme herättäneet uteliaisuutesi tutustua Thaimaan uskomattomaan ruokakulttuuriin, kun olet täällä! 

Tilaa kuukausittainen uutiskirjeemme
ja saat uusimmat tarjouksemme ja uutiset
SISÄLTÖ
Saatat myös pitää
Jaa tämä artikkeli:
fi

Koh Rachan saaret

Kolme sukellusta

Varaukset

thaimaan sukeltajat