新しい文化の開拓、新しい土地の踏破、爽快なエクスカーションなど、外国への旅の楽しみはたくさんあります。しかし、海外旅行の醍醐味は、今まで食べたことのない伝統的な料理に挑戦することです。植物性食品を食べる人は、旅行先で食べられるものが手に入るかどうか気になるかもしれません。
本日は、タイでのビーガン・ベジタリアン料理について、おすすめの料理やその場所などをご紹介します。さらに、タイにおける植物性食品の一般性と歴史についてもご紹介します。
ベジタリアンとビーガンの違いは何ですか？
植物性の食事をしていない人は、すべてのラベルが混乱しているかもしれません。ベジタリアンとは、肉類を一切食べない人を指す言葉です。ベジタリアンは、果物、野菜、豆類、ナッツ類、乳製品、穀物などを食べることができます。
ビーガンとは、肉や動物性食品を食べない人を指す言葉で、乳製品、蜂蜜、魚介類も含まれます。通常、ビーガンの食事は、果物、野菜、豆類、ナッツ類、穀物で構成されています。ヴィーガンの中には、ウールや革などの繊維や化粧品など、動物で作られたり実験されたものを使わない人もいます。
ヴィーガンやベジタリアンの他に、ペスカタリアンという言葉を聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれません。ペスカタリアンは、肉は食べないが魚介類は食べるという人です。ペスカタリアンは通常、果物、野菜、豆類、ナッツ類、乳製品、穀物、貝類、甲殻類、魚類を食べます。
タイではビーガンやベジタリアンが一般的なのか？
タイでは、ビーガンやベジタリアンは外国の概念ではありません。伝統的なタイ料理の中にも、ビーガンやベジタリアンのものがいくつかあるくらいです。もちろん、国中にある数多くのフルーツスタンドは言うまでもありません。しかし、タイで植物性の食事をする人はそれほど多くなく、タイでビーガンやベジタリアンになることは、他の国で植物性の食事をすることとは少し異なります。
タイでは95%の人が仏教徒なので、ベジタリアンやビーガンの人が多いと思っている人が多いのですが、そうではありません。他の文化圏では、多くの仏教徒が肉食を控えていますが、タイでは肉食は任意です。 タイの仏教徒.タイでは、肉などの動物性食品を食べない人は約8%しかいないそうです。しかし、タイでは植物性の食事が普及しつつあります。2025年には、タイの人口の15%が植物ベースの食生活を送るようになると予測されています。
また、近年では、タイ国内のレストランや食料品店でも、植物由来のメニューが増えてきました。タイ国民の多くがベジタリアンやビーガンというわけではありませんが、植物由来の食事をする地元の人々や観光客にとって、選択肢はたくさんあるのです。菜食主義者やベジタリアンがタイを旅行する際に覚えておきたいことのひとつは、外食する際に、植物由来の食事をしていることを店員に伝えておくことです。ジェイ」とは、動物性食品、肉類、魚介類、そしてニンニクのような刺激の強いハーブやスパイスを一切食べない人のことを指します。
タイを旅行するとき、ビーガンやベジタリアンは何を食べるべきでしょうか？
プーケット・タイを訪れる際には、さまざまな植物由来のメニューから選ぶことができます。さらに、レストランのタイ料理の多くは注文を受けてから作るので、多くのレシピはヴィーガンやベジタリアン向けに変更することが可能です。ここでは、次回のタイ旅行でぜひ試してみたい、最高のビーガン・ベジタリアン料理をご紹介します。
パッド・プック・トーン かぼちゃ、卵、豆腐、バジルを炒めたタイの伝統的なベジタリアン料理です。
ケン・ヘド・ジェ しいたけ、ガランガル、タマリンド、唐辛子が入ったスパイシーなベジタリアン・マッシュルームスープ。
タオ・フー・ソン・クルン 揚げ出し豆腐に、バジルとミックスベジタブルを加えた肉汁たっぷりのソースがかかった一品。
マクア・ヤオ バジル、ニンニク、唐辛子が入ったナスのヴィーガン炒め料理。
パッタイ。 伝統的かつトレンディな炒め麺料理で、ヴィーガンやベジタリアンにも対応でき、通常、豆腐、もやし、ピーナッツ、様々なミックスベジタブルが入っています。
トムヤムジェ。 キノコ、ニンジン、トマトなどの野菜がたっぷり入った酸味のあるスパイシーなスープです。
パク・ブーン 納豆、にんにく、唐辛子を使ったヴィーガンの朝顔炒め。
カノム・カイ・ノック・クラタ タピオカ、サツマイモ、シナモン、ココナッツシュガーなどで作った小さな生地を揚げた、タイの有名なビーガン屋台の前菜です。
ギャング・ジェイ 豆腐、さつまいも、インゲン、唐辛子、ピーナッツなど、さまざまな食材を使ったベジタリアン・ビーガン向けのカレー。
パッドクラポー バジル、ガーリック、ジンジャー、ミックスベジタブルを使ったスパイシーなベジタリアン炒め豆腐料理です。
タイでビーガンやベジタリアンはどこで食事をすればいいのか？
ヴィーガンやベジタリアンのためのタイ料理がわかったところで、次はどこで食べられるかです。ここでは、タイで植物性食品を食べられる最高の場所を4つ紹介します。
アンチャン（チェンマイ
アンチャンは、チェンマイで植物性食品を食べるなら最適なオプションです。主にヴィーガン料理を提供していますが、ベジタリアン向けの料理もいくつかあります。ニンマンヘーミン通りにあり、地元の人や駐在員の間で人気があります。メニューの中でも特にお勧めなのが、バナナ・フラワー・タイ・サラダです。
ラサヤナ・ロウ・カフェ、バンコク
Rasayana Raw Cafeは、バンコクでビーガンやベジタリアン、または健康志向の方にお勧めのお店の一つですグルメなヴィーガン料理だけを提供していることに加え、健康的な食生活を心がけている人に最適なロー料理も提供しています。主に西洋の伝統的な料理をアレンジして提供しており、ここの人気メニューは「ナスのラザニア」です。
ヨー・グリーン、プーケット
Yo Greenは有名なバングラ通りからすぐのところにあります。ヴィーガンとベジタリアン料理の専門店で、植物性の「肉」を多く扱っています。Yo Greenでぜひ試してほしい料理は、レッドカレーチャーハンです。
タイ・ベジタリアン・フェスティバル、プーケット
タイ・ベジタリアン・フェスティバル は、すべての菜食主義者とベジタリアンのための究極のイベントです。中国の旧暦の9月に行われる9日間のお祭りです。このタイのベジタリアン・フェスティバルは中国が起源ですが、中国に先祖を持つタイ人と持たないタイ人が一緒になって祝います。このお祭りでは、会場のあちこちにあるたくさんの屋台で、主にビーガン料理やジャイ料理がたくさん売られているのを見ることができます。前述したように、ジェイを食べる人は動物性食品や肉を一切食べず、お酒も飲まず、セックスも控え、常に礼儀正しい振る舞いをします。
このお祭りの一番の目的は美味しいヴィーガンフードですが、このお祭りで目撃できるのはそれだけではありません。この祭りに参加する前に、神々の媒介者であるマソングとして活動する人々がいることをあらかじめ知っておいてください。彼らは祭りに参加する間、トランス状態になり、ナイフや針、さらには銃で体の特定の部分に穴を開けるなどの儀式を行います。このように、タイのベジタリアン・フェスティバルは、菜食主義者やベジタリアンにとっては素晴らしいイベントですが、非常に生々しくグロい行為に悩まされる人や、胃腸の弱い人には最適なアトラクションではないかもしれませんね。
最終的な感想
ヴィーガンやベジタリアンの方にとって、外国で食事の選択肢を見つけるのは難しい場合があります。多くの人は、異なる文化や料理を体験したいと思っていますが、自分の信念や食事スタイルを妥協することは避けたいと思っています。幸いなことに、タイにはたくさんの選択肢があります。タイはアジアの他の地域ほどヴィーガンやベジタリアンの人口が多くないかもしれませんが、植物由来の食事は人気を集めています。多くのレストランでビーガン、ベジタリアン、植物性食品を提供していますし、伝統的なタイ料理の多くは肉を使わないようにアレンジすることができます。次の旅行先を探しているビーガンやベジタリアンの皆さん、タイを検討して、おいしい伝統的なタイ植物性食品を試してみてはいかがでしょうか？MV Mermaidのデイトリップボートには、シェフが乗船しており、事前にお知らせいただければ、ほとんどのリクエストにお応えすることができます。さあ、どんなメニューがあるのか、ぜひご覧ください。 スクーバダイビング プーケット 私たちと共に タイダイバーズ.
