किसी विदेशी देश की यात्रा करते समय कई चीज़ों का इंतज़ार किया जा सकता है, जैसे कि एक नई संस्कृति की खोज करना, नई जगहों पर जाना और रोमांचक भ्रमण में भाग लेना। लेकिन, दूसरे देश की यात्रा का सबसे अच्छा हिस्सा पारंपरिक व्यंजनों को आज़माना है जिन्हें आपने पहले कभी नहीं चखा है - थाईलैंड में शाकाहारी भोजन। यदि आप पौधे आधारित भोजन खाते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि क्या आपको यात्रा के दौरान खाने के लिए खाद्य पदार्थ उपलब्ध होंगे।
थाईलैंड में शाकाहारी भोजन
आज के लेख में थाईलैंड में शाकाहारी और शाकाहारी भोजन से जुड़ी सभी बातों पर चर्चा की जाएगी, जैसे कि कुछ खास व्यंजन जिन्हें आजमाया जा सकता है और उन्हें कहाँ पाया जा सकता है। इसके अलावा, हम थाईलैंड में पौधों पर आधारित खाने की समानता और इतिहास के बारे में भी जानेंगे।
शाकाहार और वीगनवाद में क्या अंतर है?
जो लोग पौधे आधारित आहार का पालन नहीं करते हैं, उन्हें सभी लेबल भ्रमित करने वाले लग सकते हैं। स्पष्ट करने के लिए, शाकाहारी शब्द उस व्यक्ति का वर्णन करने के लिए है जो किसी भी प्रकार का मांस नहीं खाता है। एक शाकाहारी फल, सब्जियाँ, फलियाँ, मेवे, डेयरी उत्पाद और अनाज खा सकता है।
शाकाहारी एक ऐसा शब्द है जो ऐसे व्यक्ति का वर्णन करता है जो मांस या किसी जानवर से कोई अन्य उत्पाद नहीं खाएगा, इसमें डेयरी उत्पाद, शहद या कोई समुद्री भोजन शामिल है। आम तौर पर, एक शाकाहारी के आहार में फल, सब्जियाँ, फलियाँ, मेवे और अनाज शामिल होंगे। कुछ समर्पित शाकाहारी ऐसे आइटम भी नहीं खाते हैं जो जानवरों पर बनाए गए या परीक्षण किए गए हैं, जैसे कि ऊन या चमड़े जैसे रेशे या कॉस्मेटिक उत्पाद।
शाकाहारी और शाकाहारी के अलावा, कुछ लोगों ने पेसटेरियन शब्द भी सुना होगा। पेसटेरियन वह व्यक्ति होता है जो मांस नहीं खाता, लेकिन समुद्री भोजन खाता है। पेसटेरियन आमतौर पर फल, सब्जियाँ, फलियाँ, मेवे, डेयरी उत्पाद, अनाज, शंख, क्रस्टेशियन और मछली खाते हैं।
क्या थाईलैंड में शाकाहार और शाकाहारवाद आम है?
थाईलैंड में, शाकाहार और शाकाहारवाद विदेशी अवधारणाएँ नहीं हैं। यहाँ तक कि कुछ पारंपरिक थाई व्यंजन भी हैं जो शाकाहारी और शाकाहारी हैं। पूरे देश में कई फलों की दुकानें हैं। हालाँकि, थाईलैंड में बहुत से लोग पौधे-आधारित आहार का पालन नहीं करते हैं, और थाईलैंड में शाकाहारी या शाकाहारी होना अन्य देशों में पौधे-आधारित खाने वाले से थोड़ा अलग है।
बहुत से लोग मानते हैं कि चूंकि थाईलैंड में 95% लोग बौद्ध हैं, इसलिए वहां शाकाहारी और शाकाहारी लोगों की संख्या बहुत ज़्यादा है, लेकिन यह सच नहीं है। जबकि अन्य संस्कृतियों में कई बौद्ध लोग मांस खाने से परहेज़ करते हैं, यह उनके लिए वैकल्पिक है। थाई बौद्धथाईलैंड में केवल 8% लोग ही मांस और अन्य पशु उत्पाद नहीं खाते हैं। लेकिन थाईलैंड में पौधे आधारित भोजन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। यह अनुमान लगाया गया है कि 2025 तक, थाई आबादी का 15% हिस्सा पौधे आधारित आहार का पालन करेगा।
हाल के वर्षों में थाईलैंड में रेस्तरां और किराने की दुकानों में पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की संख्या में भी वृद्धि हुई है। इसलिए, जबकि थाई आबादी का एक बड़ा हिस्सा शाकाहारी या वीगन नहीं है, स्थानीय लोगों और देश में आने वाले पर्यटकों के लिए पौधों पर आधारित आहार का पालन करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।
एक बात जो थाईलैंड में शाकाहारी या शाकाहारी यात्रा करने वाले व्यक्ति के लिए याद रखना महत्वपूर्ण है, वह यह है कि जब आप खाने के लिए बाहर जाते हैं, तो आपको अपने वेटर को यह बताना चाहिए कि आप पौधे-आधारित आहार का पालन करते हैं। आप यह कहकर ऐसा कर सकते हैं कि आप "जय" हैं, जो उनके पास शाकाहारी के लिए सबसे करीबी शब्द है, और इसका अनुवाद ऐसे व्यक्ति के रूप में किया जाता है जो कोई भी पशु उत्पाद, मांस, समुद्री भोजन और यहां तक कि कुछ विशेष जड़ी-बूटियाँ और मसाले भी नहीं खाता है जो लहसुन की तरह बहुत शक्तिशाली हैं।
थाईलैंड की यात्रा करते समय शाकाहारी लोगों को क्या खाना चाहिए?
फुकेत थाईलैंड की यात्रा के दौरान चुनने के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प हैं। इसके अतिरिक्त, चूंकि रेस्तरां में कई थाई व्यंजन ऑर्डर करने पर ताज़ा बनाए जाते हैं, इसलिए कई व्यंजनों को शाकाहारी या शाकाहारी बनाने के लिए बदला जा सकता है। यहाँ कुछ बेहतरीन शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आपको थाईलैंड की अपनी अगली यात्रा पर आज़माना चाहिए:
पैड फुक टोंग: एक पारंपरिक थाई शाकाहारी व्यंजन जिसमें कद्दू, अंडा, टोफू और तुलसी को भूनकर बनाया जाता है।
काएंग हेड जेह: शिताके, गैलंगल, इमली और मिर्च के साथ एक मसालेदार शाकाहारी मशरूम सूप।
ताओ हू सोंग क्रेउंग: तुलसी और मिश्रित सब्जियों के साथ ग्रेवी जैसी चटनी के साथ एक गहरे तले हुए टोफू पकवान।
मकुआ याओ: तुलसी, लहसुन और मिर्च से युक्त शाकाहारी तले हुए बैंगन का व्यंजन।
पैड थाई: यह एक पारंपरिक और आधुनिक स्टिर-फ्राइड नूडल डिश है, जिसे शाकाहारी या शाकाहारी बनाया जा सकता है और इसमें आमतौर पर टोफू, अंकुरित फलियां, मूंगफली और विभिन्न मिश्रित सब्जियां होती हैं।
टॉम यम जेह: यह मसालेदार और खट्टा सूप है जिसमें मशरूम, गाजर और टमाटर जैसी ढेर सारी सब्जियां भरी होती हैं।
पाक बूंग: किण्वित सोयाबीन पेस्ट, लहसुन और मिर्च के साथ एक शाकाहारी हलचल-तला हुआ मॉर्निंग ग्लोरी पकवान।
खानोम काई नोक क्रता: एक प्रसिद्ध शाकाहारी थाई स्ट्रीट फूड ऐपेटाइज़र; टैपिओका, शकरकंद, दालचीनी और नारियल चीनी से बने छोटे गहरे तले हुए आटे के गोले।
गैंग जे: एक शाकाहारी या वीगन करी जिसे अनेक प्रकार की सामग्रियों से बनाया जा सकता है, जिसमें टोफू, शकरकंद, हरी बीन्स, मिर्च और मूंगफली शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं है।
पैड क्रापो: तुलसी, लहसुन, अदरक और मिश्रित सब्जियों के साथ एक मसालेदार, शाकाहारी तला हुआ टोफू व्यंजन।
थाईलैंड में शाकाहारी लोगों को कहां खाना चाहिए?
अब जब आप कुछ बेहतरीन शाकाहारी और शाकाहारी थाई व्यंजनों को आजमाना जानते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि उन्हें कहाँ पाया जा सकता है! यहाँ थाईलैंड में पौधे-आधारित भोजन पाने के लिए चार सबसे अच्छी जगहें दी गई हैं:
अंचन, चियांग माई
चियांग माई में पौधे आधारित भोजन के लिए एंचन एक बेहतरीन विकल्प है। वे मुख्य रूप से शाकाहारी भोजन परोसते हैं, लेकिन उनके कुछ व्यंजन ऐसे भी हैं जो सिर्फ़ शाकाहारी हैं। वे निमनहेमिन रोड पर स्थित हैं और स्थानीय लोगों या प्रवासियों के बीच लोकप्रिय हैं। मेनू में सबसे बेहतरीन व्यंजनों में से एक है बनाना फ्लावर थाई सलाद।
रसायना रॉ कैफे, बैंकॉक
रसायना रॉ कैफ़े शाकाहारी और शाकाहारी या स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए बैंकॉक में जाने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है! इस तथ्य के अलावा कि वे केवल स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन परोसते हैं, यह कच्चा भी है, जो स्वस्थ खाने की कोशिश करने वालों के लिए आदर्श है। वे मुख्य रूप से क्लासिक पश्चिमी व्यंजनों पर स्पिन पेश करते हैं, और यहाँ के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बैंगन लज़ान्या है।
यो ग्रीन, फुकेत
यो ग्रीन प्रसिद्ध बांग्ला रोड के ठीक सामने स्थित है। यह शाकाहारी और शाकाहारी भोजन में माहिर है और इसमें बहुत सारे पौधे-आधारित 'मांस' हैं। एक डिश जिसे आपको यो ग्रीन में आज़माना चाहिए वह है उनका लाल करी फ्राइड राइस।
थाई शाकाहारी महोत्सव, फुकेत
थाई शाकाहारी महोत्सव सभी शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए यह सबसे बढ़िया आयोजन है! यह चीनी चंद्र कैलेंडर के नौवें महीने में नौ दिनों का उत्सव है। थाई शाकाहारी त्यौहार चीनी मूल का है, लेकिन इसे चीनी वंश के साथ और बिना चीनी वंश के थाई लोग मनाते हैं। त्यौहार में, आपको पूरे आयोजन में कई स्टैंड पर मुख्य रूप से शाकाहारी या जय भोजन की भरमार मिलेगी। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, जो लोग जय खाते हैं वे कोई पशु उत्पाद या मांस नहीं खाते हैं, लेकिन वे शराब भी नहीं पीते हैं, सेक्स से दूर रहते हैं, और हर समय सम्मानजनक व्यवहार करते हैं।
जबकि इस त्यौहार का मुख्य उद्देश्य स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन है, लेकिन यह एकमात्र ऐसी चीज़ नहीं है जिसे आप इस त्यौहार में देखेंगे। इस त्यौहार में भाग लेने से पहले, सावधान रहें कि ऐसे लोग हैं जो देवताओं के लिए एक माध्यम, मासोंग के रूप में कार्य करते हैं। जब वे त्यौहार में भाग लेते हैं, तो वे एक ट्रान्स में चले जाते हैं और अनुष्ठान पूरा करते हैं जिसमें चाकू, सुई और यहाँ तक कि बंदूकों से शरीर के विशिष्ट अंगों को छेदना शामिल है। इसलिए जबकि थाई शाकाहारी त्यौहार शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए एक शानदार कार्यक्रम है, यह उन लोगों के लिए इष्टतम आकर्षण नहीं हो सकता है जो अत्यधिक ग्राफिक और खूनी कृत्यों से परेशान हैं या जिनका पेट कमजोर है।
अंतिम विचार
कभी-कभी शाकाहारी या शाकाहारी लोगों के लिए दूसरे देशों में भोजन के विकल्प ढूँढ़ना मुश्किल हो सकता है। बहुत से लोग अलग-अलग संस्कृतियों और व्यंजनों का अनुभव करना चाहते हैं, लेकिन अपनी मान्यताओं या खाने की शैलियों से समझौता करने की चिंता नहीं करना चाहते - थाईलैंड में शाकाहारी भोजन। सौभाग्य से थाईलैंड में बहुत सारे विकल्प हैं। हालाँकि थाईलैंड में एशिया के अन्य स्थानों की तरह शाकाहारी या शाकाहारी लोगों की आबादी उतनी नहीं है, लेकिन पौधे-आधारित भोजन लोकप्रियता हासिल कर रहा है। कई रेस्तरां शाकाहारी, शाकाहारी और पौधे-आधारित विकल्प परोसते हैं, और कई पारंपरिक थाई व्यंजनों को मांस रहित बनाया जा सकता है।
तो सभी शाकाहारी और शाकाहारी लोग जो अपनी अगली छुट्टी के लिए जगह की तलाश कर रहे हैं, उन्हें थाईलैंड पर विचार करना चाहिए और कुछ स्वादिष्ट, पारंपरिक थाई पौधे-आधारित व्यंजन आज़माना चाहिए! हमारे दिन की यात्रा नाव एमवी मरमेड पर हमारे पास एक शेफ है जो कुछ पूर्व चेतावनी के साथ अधिकांश अनुरोधित विकल्प तैयार कर सकता है। तो आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं, आइए और अपने लिए उपलब्ध विकल्पों पर एक नज़र डालें स्कूबा डाइव पीएचयूकेट हमारे साथ यहाँ थाईलैंड गोताखोर.
